在眾多的新會(huì)小青柑科普文章中，都是很籠統(tǒng)地提及新會(huì)小青柑一些功效性的功能，但都沒(méi)有具體的數(shù)值。當(dāng)然作為農(nóng)產(chǎn)品的初加工產(chǎn)品，絕對(duì)數(shù)值確實(shí)是不存在的，每個(gè)個(gè)體都會(huì)有一定范圍的偏差：本身柑果的大小、來(lái)源、所裝載茶葉的來(lái)源、多少，每道工藝的的標(biāo)準(zhǔn)程度，都會(huì)對(duì)成品做成最終數(shù)值一定的偏差，但基本上會(huì)保持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的數(shù)值水平上。
沒(méi)有數(shù)據(jù)，說(shuō)什么都是隨口編的
請(qǐng)先看一組數(shù)據(jù)：
(根據(jù)2015年《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》：《柑桔鮮果皮中類黃酮含量比較與分析》整理)
橙皮苷、川陳皮素、橘皮素，這三種類黃酮物質(zhì)是蕓香科植物果實(shí)皮上(柑、橙、橘、桔、柚、檸等)都具有的，具有很高的抗菌抗炎抗腫瘤藥用和研究?jī)r(jià)值。新會(huì)柑果皮的類黃酮含量，是蕓香科其他植物果皮含量的幾十倍甚至幾百倍(見(jiàn)上圖)。
早在2007年，中山大學(xué)藥學(xué)院和廣州醫(yī)學(xué)院就對(duì)新會(huì)陳皮展開(kāi)過(guò)不同產(chǎn)區(qū)不同時(shí)期采收陳皮三種黃酮類成分含量的測(cè)定，測(cè)定結(jié)果表明，不同產(chǎn)地廣陳皮中橙皮苷、川陳皮素和橘皮素的含量隨果實(shí)成熟度的提高均呈一定的下降趨勢(shì)，其中川陳皮素和橘皮素含量的下降趨勢(shì)尤為明顯。
這個(gè)報(bào)告簡(jiǎn)單的意思就是，果越小效果越猛。這點(diǎn)和化州橘紅是一致的，是蕓香科植物果實(shí)的共性(化州柚和新會(huì)柑在植物種源上來(lái)說(shuō)是親戚)。
(2010年《中藥材》：不同產(chǎn)地和采收期廣陳皮中三種黃酮類成分的含量測(cè)定)
從上表中可以看出，會(huì)城鎮(zhèn)(現(xiàn)稱會(huì)城街道，新會(huì)柑核心產(chǎn)區(qū)均在此)果皮類黃酮成分相對(duì)其他區(qū)域略高，橙皮苷成分優(yōu)勢(shì)更為明顯，橙皮苷是新會(huì)柑芳香氣味的來(lái)源，柑果由青到成熟，含量持續(xù)下降，當(dāng)制成陳皮之后，類黃酮含量又會(huì)隨陳化時(shí)間逐漸回升，這是后話，此處不展開(kāi)。
為搞清楚不同時(shí)期新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)果實(shí)類黃酮物質(zhì)的成分，我們特意與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所合作，耗時(shí)大半年時(shí)間采樣和檢測(cè)，得出一份珍貴的檢測(cè)數(shù)據(jù)：
檢測(cè)數(shù)據(jù)驗(yàn)證了新會(huì)柑青果期相比熟果期類黃酮含量更高的結(jié)果，也證實(shí)了古人所說(shuō)，“青皮性烈”(青果皮藥性更猛)的判斷。在三種黃酮類物質(zhì)含量來(lái)看，橙皮苷成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他含量，橙皮苷內(nèi)含有芳香成分，這也就是新會(huì)柑制茶為什么能有持續(xù)悠長(zhǎng)的甘香氣味的原因。從保健角度來(lái)說(shuō)，7月頭采柑果和8月柑果相比，黃酮類物質(zhì)超出8%左右，相比9月超出17%左右，具有一目了然的明顯優(yōu)勢(shì)。
在強(qiáng)大的數(shù)據(jù)面前，我自作多情為聰明的消費(fèi)者總結(jié)一下：
1、買(mǎi)新會(huì)小青柑，花同樣的價(jià)錢(qián)，要多個(gè)心眼，要買(mǎi)到真貨。
2、除非賣家是你兒子，同時(shí)又是新會(huì)某個(gè)村長(zhǎng)的兒子，否則300元以下的小青柑都是坑你這個(gè)干爹的。
3、頭采新會(huì)小青柑的特點(diǎn)是：更小、更香、香氣更悠長(zhǎng)、大概率有白霜。(經(jīng)常見(jiàn)評(píng)論區(qū)有神操作，把有白霜的果扔掉、抱怨茶果太小了扔掉了，實(shí)在太可惜了，下回有這種事情，請(qǐng)申請(qǐng)退換吧，我個(gè)人貼換給您。)
新會(huì)小青柑普洱茶
每年農(nóng)歷六月 新歷7月開(kāi)采
碧翠晶瑩 鮮香脆嫩
配以陳年熟普
歷經(jīng)三十多道工序精心制作
以其柑香悠遠(yuǎn) 茶香綿甜
多年來(lái)傳遍大江南北
深受廣大消費(fèi)者青睞
寶福林是新會(huì)柑普茶老牌企業(yè)
新會(huì)小青柑的創(chuàng)制者之一
多年來(lái)努力不懈 創(chuàng)新不斷
在上千品牌中脫穎而出
成為新會(huì)小青柑行業(yè)中品質(zhì)標(biāo)桿和著名品牌
產(chǎn)品熱銷全國(guó)兩百多個(gè)地級(jí)城市
以品質(zhì)超卓 價(jià)格公道
獲得廣大消費(fèi)者好評(píng)和支持
2022年寶福林再度對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)升級(jí)
全力打造新會(huì)小青柑
行業(yè)頂流標(biāo)桿品質(zhì)
